Cách cho trẻ ăn dặm và những điều cần biết khi cho trẻ ăn dặm

Category: Bí Quyết Nuôi Trẻ 27 0
5 (100%) 1 vote

Ăn dặm được xem là bước ngoặt, đánh dấu sự chuyển giao trong quá trình tiêu thụ thức ăn từ thể lỏng sang thể đặc và thể rắn. Để giúp mẹ cho bé ăn dặm hiệu quả, bài viết xin chia sẻ cách cho trẻ ăn dặm đúng cách và những điều cần biết khi cho trẻ ăn dặm.

1. Cách cho trẻ ăn dặm đúng cách và khoa học

  • Chọn thời điểm ăn dặm thích hợp

Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo mẹ chỉ nên bắt đầu cho bé ăn dặm từ khi được tròn 6 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hoá của bé mới phát triển tương đối hoàn chỉnh để có thể hấp thu những thực phẩm đặc và phức tạp hơn sữa mẹ.Thế nhưng, không ít mẹ muốn bé tăng cân và phát triển nhanh nên đã cho bé sử dụng bột ăn dặm ngay từ 4 tháng tuổi.

Việc cho bé ăn dặm quá sớm sẽ dễ khiến bé chán sữa và bú ít đi, dẫn đến tình trạng thiếu hụt những dưỡng chất quan trọng trong sữa mẹ. Bé cũng có khả năng tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì vì quen ăn nhiều hay bồi bổ quá mức. Bên cạnh đó, thận và dạ dày của bé cũng có thể bị tổn thương do phải hoạt động quá mức. Đặc biệt, bé có nhiều nguy cơ bị tiêu chảy  hay rối loạn tiêu hoá do hẹ tiêu hoá chưa đủ men để xử lý tinh bột và những thức ăn phức tạp khác.

  • Cho bé ăn dặm từ loãng đến đặc, từ vị ngọt tới vị mặn

Đây được xem là nguyên tắc cho trẻ ăn dặm đúng cách mà các mẹ cần nắm được. Cụ thể như sau:

Cho trẻ ăn từ vị ngọt đến vị mặn: Trong 6 tháng đầu đời, bé chỉ sử dụng nguồn thức ăn duy nhất là sữa mẹ. Chính  vì vậy, ở giai đoạn đầu của hành trình ăn dặm, mẹ nên dành thời gian để bộ máy tiêu hóa của bé thích nghi dần bằng cách cho bé ăn dặm từ những món có vị ngọt. Sau đó, mẹ có thể cho bé chuyển sang các loại bột có vị mặn như thịt, cá…

trẻ ăn dặm

Từ bột loãng đến bột đặc: Dạ dày của bé cũng cần thời gian thích nghi với thực phẩm mới ngoài sữa mẹ, vì thế mẹ cần nhớ nguyên tắc cho bé ăn từ  loãng đến đặc để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hoá của trẻ.  

  • Cho bé ăn từ ít đến nhiều

Theo chia sẻ của những chuyên gia dinh dưỡng, bé  cần được tập ăn một cách khoa học, hợp lý, ăn từ ít đến nhiều . Điều này giúp cho bộ máy tiêu hóa của bé cũng như khả năng hấp thu chất dinh dưỡng được tốt hơn.

Mẹ có thể bắt đầu giai đoạn ăn dặm bằng 1 đến 2 muỗng bột loãng, tiếp đó tăng lên 1/3 chén, rồi đến nửa chén… Cách này sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hoá của bé,  giúp bé dễ hấp thu mà vẫn cung cấp năng lượng cùng các dưỡng chất cần thiết cho nhu cầu tăng trưởng và phát triển của bé.

  • Cho bé ăn dặm từ một nhóm thực phẩm đến nhiều nhóm thực phẩm

Ăn dặm chính là giai đoạn bé bắt đầu “khám phá” những mùi vị cũng như những thực phẩm khác nhau. Chính vì thế, mẹ cần kiên nhẫn tập cho bé ăn từng nhóm thực phẩm để bé có thể làm quen . Bên cạnh đó, việc này cũng giúp mẹ thử xem cơ thể bé có bị dị ứng với thực phẩm đó hay không, có bị rối loạn tiêu hóa không. Thông thường,  bé cần 5-7 ngày để làm quen với một loại thực phẩm mới. Sau giai đoạn làm quen và nhận biết, mẹ có thể kết hợp nhiều nhóm thực phẩm với nhau để tăng cường chất dinh dưỡng cho bé yêu cũng như phong phú vị giác cho bé.

  • Không ép bé ăn

không nên bắt trẻ ăn dặm

Đây là sai lầm của khá nhiều mẹ khi cho con ăn dặm. Khi mới tập ăn, nếu bé không muốn ăn thì mẹ không nên ép . Thay vào đó, có thể cho bé bú nhiều hơn. Thực tế, nhiều mẹ vì muốn bé ăn nhiều nên thậm chí ép buộc bé ăn dặm. Điều này hoàn toàn sai lầm. Bạn cần hiểu rằng đây là giai đoạn ăn dặm, nghĩa là chỉ bổ sung thực phẩm mới bên cạnh sữa – thức ăn chính của bé. Ngoài ra, việc bị ép buộc ăn có thể khiến bé hình thành tâm lý tiêu cực với ăn uống, làm bé sợ ăn hãi việc ăn dặm.

2. Cho trẻ ăn dặm đúng cách theo phương pháp của mẹ Nhật

Không chỉ được biết đến với phương pháp dạy con hoàn hảo, những bà mẹ Nhật cũng có cách chăm sóc bé tối ưu nhất. Đây là phương pháp được nhiều mẹ trẻ tham khảo và áp dụng.

cho trẻ ăn dặm theo kiểu nhât

Yếu tố cơ bản nhất chính là thực phẩm bé sử dụng. Theo đó, vàng, xanh, đỏ là những màu sắc cơ bản, mà cũng là cách đơn giản nhất để mẹ hiểu hơn về thực phẩm và dinh dưỡng.

  • Vàng: tượng trưng cho nhóm năng lượng ,bao gồm các loại tinh bột như: gạo, bánh mỳ, các loại khoai và chuối … Thành phần của những loại thực phẩm này đều có chất đường giúp cho não phát triển. Kết quả nghiên cứu của người Nhật đã chứng minh, nếu bữa sáng có nhiều chất đường thì khả năng làm việc linh hoạt và dẻo dai hơn.

  • Xanh: tượng trưng cho nhóm vitamin và khoáng chất ,bao gồm các loại rau, hoa quả, các loại thực phẩm từ tảo biển…Nhóm này bổ sung các chất cho cơ thể, giúp chống lại bệnh tật.

  • Đỏ: tượng trưng cho nhóm chất đạm và chất béo ,bao gồm các loại thịt cá, đậu, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc… Nhóm này giúp con người trưởng thành, phát triển cơ, da, tốt cho máu và giúp tăng cường các hoocmon thần kinh…

Nhiệm vụ của mẹ là làm thế nào để kết hợp cho bữa ăn của bé có đủ màu xanh, vàng, đỏ. Bên cạnh đó, trường hợp cho trẻ ăn dặm lần đầu tiên, mẹ cần nắm được các nguyên tắc cơ bản là không vội vàng, không được ép bé ăn và không cần sự đa dạng.

3. Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ với những loại thực phẩm tăng dinh dưỡng

  • Thịt lợn

Những chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thành phần của thịt lợn có hơn 20 loại acid amin, chất chiết xuất tan trong nước như creatin, glycogen, acid latic… có khả năng tạo mùi vị, kích thích tiết dịch vị giúp bé tiêu hóa tốt. Vì thế, mẹ có thể cho bé ăn dặm thịt heo từ cuối 6 tháng tuổi .

thịt lợn cho trẻ ăn dặm

Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ với thịt heo, đậu đỏ và mướp:

Mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 thìa canh bột gạo; 1 thìa canh mướp băm nhuyễn; 1 thìa canh đậu đỏ hấp chín, tán nhuyễn; 1 thìa canh thịt nạc xay nhuyễn.

Cách chế biến:

Hòa tan thịt với chút nước, sau đó đun chín cùng mướp, đậu đỏ. Nấu bột chín. Khi bột chín, mẹ cho hỗn hợp thịt và đậu, mướp vào đun tiếp. Khi bột sôi lại, mẹ thêm vào một ít dầu ăn thực vật rồi tắt bếp.

  • Thịt gà

Thịt gà là nguồn protein dồi dào và chất sắt , là thực phẩm lý tưởng cho trẻ ăn dặm. Tuy nhiên, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm với thịt gà khi bé được 7 tháng tuổi, hệ tiêu hóa đã khá hoàn chỉnh và có thể hấp thụ protein dễ dàng

Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ từ thịt gà và khoai lang:

Chuẩn bị: Ức gà (150 – 200) gr – Khoai lang 350gr

Cách chế biến: Lọc phần ức gà lấy thịt nạc, sau đó luộc chín, để nguội và xé thật nhỏ. Rửa sạch khoai lang, luộc chín và tán nhuyễn.

Sau đó cho thịt gà, nước dùng gà vào xay nhuyễn và trộn cùng khoai lang để có tạo thành hỗn hợp sền sệt cho bé ăn.

  • Thịt bò

Bắt đầu từ tháng thứ 8, mẹ có thể cho bé ăn thịt bò. Mỗi 100gr thịt bò chứa tới 28gr protein và nhiều vitamin bổ ích cho bé như B2, B6, khoáng chất cacnitin, kali, magie, kẽm, sắt… Đây cũng là loại thịt cung cấp năng lượng gấp đôi so với các loại thịt khác.

Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ từ thịt bò và cần tây:

Chuẩn bị: 15gr thịt bò đã xay nhuyễn, 15gr cọng cần tây xay nhuyễn, nước dùng dashi (tảo bẹ + cá bào), 100gr bột đã nấu sẵn, 1 ít nước tương, 1 thìa canh dầu gấc, phô mai.

Cách chế biến:

Mẹ thái nhỏ hành tây rồi đổ cháo, hành tây và nước dùng dashi vào đun sôi. Tiếp theo, xay nhuyễn hỗn hợp cháo và hành tây ở trên rồi đặt lên bếp, sau đó đổ thịt bò đã xay nhuyễn vào nấu chín

Mẹ cho thịt bò, cần tây vào nồi bột, cho một chút nước tương, dầu gấc, phô mai vào. Trước khi tắt bếp, mẹ nhớ thêm vào một – hai muỗng canh dầu ăn nhé.

  • Rau, củ và trái cây

Đây được xem là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn dặm . Rau củ và trái cây chính là nguồn chất xơ và các loại vitamin cần thiết cho bé. Khi chế biến các món ăn dặm cho bé với rau, mẹ cần ninh, hầm lâu và nấu thật nhuyễn cho bé ăn dặm dễ dàng. Với các bé đã có khả năng nhai tốt, mẹ có thể cắt nhỏ các loại trái cây dễ ăn như đu đủ, kiwi, xoài, dâu tây để bé sử dụng trực tiếp.

  • Các loại đậu

Đậu xanh, đậu nành.. và các loại đậu nói chung rất giàu protein, các chất xơ và chất chống ô xi hóa . Những chất này rất tốt cho sự phát triển và trí thông minh. Trong cách nấu bột cho bé với các loại đậu này, mẹ chỉ cần chế biến thật chín và mềm để bé dễ nhai, nuốt và tiêu hóa.

  • Ngũ cốc nguyên cám

Ngũ cốc là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ cần thiết, giúp bé tiêu hóa tốt hơn và phòng táo bón hiệu quả.  Mẹ có thể cho bé thử bột ngũ cốc từ dạng nghiền nhuyễn rồi chuyển dần thành lợn cợn và đặc phù hợp với khả năng thích ứng và nhai của bé.

Bắt đầu sang tháng thứ 7, bé đã có thể ăn được các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, bắp xay nhỏ và nấu nhừ.

4. Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm như thế nào?

Cách nấu cháo ăn dặm ngon cho bé 7 tháng tuổi

Nếu bé nhà bạn đã 7 tháng tuổi, bạn có thể tham khảo công thức nấu cháo cho trẻ ăn dặm dưới đây

  • Nấu cháo thịt heo, rau ngót

 Nguyên liệu: thịt heo, rau ngót, cháo trắng và dầu ăn, nước mắm. Cách chế biến: Rau ngót rửa sạch, có thể say lọc lấy nước cốt hoặc băm nhỏ thật nhuyễn, thịt nạc băm nhuyễn tán đều trong nước. Bột gạo nấu cùng với rau ngót thật nhuyễn , tiếp đó cho phần thịt đã được đánh tan vào khuấy đều đun sôi lại cho chín. Bạn nêm một chút dầu ăn và mắm cho vừa vị giác của bé. Khi nêm gia vị bạn hãy nêm thật nhạt nhé.

  • Nấu cháo cá với cà rốt

Nguyên liệu chuẩn bị: Gạo xay nhỏ, thịt cá, cà rốt, dầu ăn và gia vị. Cách làm: Gạo bạn vo sạch trước khi nấu nhé. Cáluộc chín và lọc lấy phần thịt ướp với gia vị. Cà rốt cắt nhỏ hình hạt lựu để khi nấu nhanh nhừ.

nấu cháo cá với cà rốt

Tiếp đó, nấu cháo trắng cho nhuyễn sau đó bỏ cà rốt vào nấu thật mềm và cho cá vào. Cá đã được ướp gia vị từ trước nên bạn không phải cho thêm gia vị vào cháo nữa mà chỉ cần cho một chút dầu ăn vào nữa là xong.

  • Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé

Nguyên liệu: gạo xay nhỏ, thịt lươn, cà rốt, dầu ăn và gia vị mắm Cách làm: Gạo vo sạch, nấu nhừ thành cháo. Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín sau đó vớt ra gỡ lấy phần thịt ướp gia vị và cho vào chảo phi thơm với hành. Cà rốt cắt nhỏ hạt lựu cho vào nấu cùng với cháo sau đó bạn cho thịt lươn vào cháo và nêm dầu ăn nữa là xong.

Cách nấu cháo ăn dặm cho bé 8 – 10 tháng tuổi

Nếu bé được 8 – 9 tháng tuổi tuy nhiên việc bú sữa mẹ vẫn là cần thiết ngoài việc bạn hỗ trợ các bữa ăn dặm. Ở giai đoạn này, mẹ cũng nên cho bé uống sữa công thức và các loại thức ăn có nguồn gốc từ sữa: sữa trứng, sữa chua…

Thành phần dinh dưỡng cần có trong một bát cháo dinh dưỡng của bé gồm tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất. Bạn nên lưu ý giai đoạn này chỉ nên cung cấp chất đạm vừa đủ. Lúc này bé cũng đã biết bò , vì thế, bạn có thể tăng lượng kalo cho bé tăng trưởng và phát triển cũng như chất sắt.

  • Cách nấu cháo gan gà, khoai lang cho bé

Nguyên liệu gồm: Gạo tẻ, gan gà, khoai lang, dầu ăn và nước mắm.

chào gan gà với khoai lang

Cách làm như sau: Nếu bạn muốn nấu gạo nhanh nhừ hãy ngâm gạo trước 30 phút. Gan gà bạn lọc hết màng xơ và băm nhuyễn. Khoai lang bạn hấp chín sau đó tán nhuyễn. Bạn nấu cháo trắng nhừ sau đó cho gan gà và khoai lang vào nấu sôi khoảng 2 đến 3 phút, rồi nêm gia vị, cho một chút dầu ăn nữa là bạn đã có một nồi cháo gan gà khoai lang thơm ngon cho bé.

  • Cách nấu cháo cá lóc dinh dưỡng

Nguyên liệu gồm: cá lóc, gạo tẻ, gạo nếp và gia vị.

Cách chế biến: Cá lóc cạo sạch vẩy, làm sạch nội tạng đem luộc chín sau đó gỡ lấy thịt mang đi ướp gia vị. Phần xương cá bạn có thể giã nhỏ lọc lấy nước cốt để làm nước nấu cháo. Bạn cho gạo tẻ và gạo nếp vào nấu cùng với phần nước cá ninh nhừ khi cháo chín nhuyễn thì bạn cho phần thịt cá vào khuấy đều, đun sôi trở lại là được. Nồi cháo cá lóc nàu sẽ có mùi thơm của gạo nếp, vị béo của cá lóc nguồn dinh dưỡng giàu dưỡng chất cho bé.

  • Súp gà nấm cho bé ăn dặm

Nguyên liệu: Thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ, trứng cút: 1 quả, bột sắn.

Cách chế biến: Thịt gà, nấm hương, mộc nhĩ xay nhuyễn sau đó cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên và cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, bột sắn đã hòa với nước vào nồi. Khi nồi súp sôi bạn cho lòng đỏ trứng cút vào đánh tan chờ súp sôi trở lại bạn nêm gia vị vào nữa là xong.

Trên đây là cách cho trẻ ăn dặm mà mẹ cần nắm được. Bài viết hi vọng đã đem đến chia sẻ hữu ích cho bạn đọc.

Add Comment